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Conservar fruta

Lembram-se disto Pickles ou escabeche? Correu melhor do que eu pensava e comi o último frasco no decorrer do último mês.
Vou repetir mas com apenas 1 ou no máximo 2 legumes de cada vez. Se fizer bróculos ou couve-flor, faço só bróculos ou só couve-flor.
São os que dão mais trabalho e sujam mais a cozinha.

Como os legumes já estão testados e aprovados, está na hora de testar as frutas.


Vou começar com o ananás (ou é abacaxi) que está em promoção e é algo que às vezes apetece-me comer no inverno.

Como é teste, e para não desperdiçar, vou fazer 7 frascos de 125ml cada.

Vou comer um por mês até 6 meses para ver até quando ficam bons. O último como passado 1 ano para ver se aguenta tanto.

Basicamente vou fazer o que se encontra neste vídeo mas na calda, vou substituir o açucar por tâmaras picadas.



Cada tâmara tem o equivalente a 25g de açucar (se não me engano), vou usar o equivalente a uma tâmara por frasco, logo, 7 tâmaras.

O líquido será o sumo do ananás e alguma água. Estou a pensar …

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