quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Cozinhar numa só panela e em 20 minutos

Tudo ao molhe e fé em Deus!

Fantástico! 

Massa com pesto (um molho de manjericão, pinhões e azeite que pode ser feito em casa. Comprei o meu).
 
Receita (serve 1, seis ou quatro vezes, depende do apetite) 

-300 g de massa( macarrão, fusilli, torcidas, qualquer massa consistente e sem tendência a empastar)
-180 ml de natas (sobra um pouco dos pacotes de 250ml), 
-200g cogumelos laminados (ou uma lata de 185g),
-40 g de tomates secos picados (que comprei, claro. E 40g é muito tomate seco)
-125g ou 3 ou 4 colheres de sopa de pesto
-pimenta para quem gosta (é o meu caso)
-1 pouco de azeite (1 colher de chá ou menos chega, é só para não ficar sem gordura nem àgua)

Cozer a massa. Escorrer o excesso de água e pôr a massa de lado.
Na mesma panela, deitar um pouco de azeite e cogumelos, mexer um pouco e deitar o pesto (fica um cheirinho...hum).
Deitar cada um dos outros ingredientes e cada vez que deitar, mexer um pouco antes de adicionar outro.
Quando estiver a ferver, mandar a massa lá para dentro, misturar e deixar ao lume por um ou 2 minutos.

Pode ser comido só assim mas com feijão verde ou bróculos cozidos temperados com um fio de azeite, é mais saudável.
Claro que com a fome, hoje foi sem nada mas amanhã é só cozer os bróculos enquanto a massa aquece.

Fotos? Talvez amanhã. Já está.

A receita é do "Livro essencial da cozinha vegetariana". Tenho um que acho melhor no que diz respeito a princípios de vegetarianismo mas este tem mais receitas. 

Imagem da Fnac onde o comprei.

Notas por causa das alergias :

A massa usada foi de milho;
As natas usadas foram de soja.


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O blog começou só comigo . Embora continue a ser só eu a escrever, agora a minha mãe com mais de 70 anos mora cá. Tenho que fazer comer para...